和风酱 Post published:5 月 10, 2020 Post category:卤汁酱料 食材 40 克 清酒 25 克柠檬汁 80 克日式酱油 80 克 味醂 20 克 糖 1 大匙白芝麻(详见要诀) 做法 将清酒放入主锅,不需盖上量杯,以3分/120°C/速度1烹煮。 加入柠檬汁、日式酱油、味醂、糖和白芝麻,以3分/100°C/速度1烹煮,取出倒入密封罐中,置于室温冷却后,即可搭配沙拉享用或放入冰箱冷藏保存。 小贴士 可将白芝麻先放入烤箱以150°C烘烤10-15分钟至白芝麻产生香味,以提升和风酱的风味。 适合用来当作日式扬物(炸品)的沾酱,或是生菜、日式凉面的淋酱。 Read more articles 上一篇文章经典沙巴翁酱 下一篇文章红藜麦彩蔬沙拉 微信扫码 你可能也喜欢 红油辣子 9 月 7, 2020 美乃滋(蛋黄酱) 4 月 14, 2020 薄荷膏 6 月 22, 2020 卤牛腱子 7 月 1, 2020