咖喱牛肉

作者：重庆厨神如画队

食材

• 牛肋条（肋占、牛腩）切块    300-500克
• 盐    1/2茶匙
• 生抽     10克
• 糖    1/2茶匙
• 料酒    10克
• 生粉    5克
• 大蒜    2瓣
• 油    10克
• 土豆块    100克
• 胡萝卜块    100克（超市有卖的）
• 咖喱块    3-4块
• 水    100克
• 彩椒块    20克（可以不放）

做法

1. 将一大碗放小美主锅盖上，点出称，放入300克-500克牛肋条块（我用的澳洲和牛，如果用黄牛肉尽量切小坨儿点儿）、盐1/2茶匙、生抽10克、糖1/2茶匙、料酒10克、生粉5克，拌匀放一边腌一下。（上面图片用的牛肉腌好了，爆香了蒜放入牛肉的图片，回头补起这一步的。）小美主锅放入2瓣蒜片、10克油，3分钟/V/反转小勺。
   
2. 加入腌制过的牛肉，15分钟/v/反转小勺。（如果用黄牛肉，尽量切小坨点儿，时间应该要增加15-30分钟左右，根据牛肉的品种和大小来变化，建议这一步就可以适当加30克水）
   
3. 加入土豆、胡萝卜、咖喱块、水，8分钟/V/反转小勺
   
4. 再加入彩椒块，5分钟/V/反转小勺，没彩椒有就不加。
   
5. 完美出锅
   
6. 配上米饭绝对的秒光……试试吧！