啫啫滑鸡煲

食材

• 10 克 姜, 切片
• 3 瓣 蒜头, 拍碎
• 2 颗 红葱头, 拍碎
• 10 克 豆豉
• 30 克 油
• 500 克 鸡 ，童子鸡，切块
• 40 克 海鲜酱
• 20 克 蚝油
• 1 小撮 黑胡椒粉
• 1 茶匙 糖
• 10 克 料酒
• 50 克 青椒
• 2 支 葱, 切段
• 3 支 新鲜香菜

做法

1. 将姜、蒜头、红葱头、豆豉和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入童子鸡、海鲜酱、蚝油、黑胡椒粉、糖和料酒，以10 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
3. 加入青椒和葱，以1 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。盛盘后撒上香菜，即可享用。