土家酱香饼

食材

• 水     100g
• 面粉     170g
• 洋葱     45g
• 蒜     1瓣
• 姜     10g
• 油     15g
• 六月香豆瓣酱     30g
• 郫县豆瓣酱     15g
• 十三香     5g
• 胡椒粉     2-3g
• 蕃茄酱     15g
• 水淀粉（5g淀粉10g水）     15g
• 葱花、芝麻     少许

步骤

1. 洋葱、蒜、姜放入主锅，turbo键2秒切碎，用刮刀棒刮到锅底，加入油，3分钟/120度/最慢速爆香；
2. 加入两种豆瓣酱、十三香、胡椒粉、蕃茄酱，3分钟/V键/速度1反转烹煮；
3. 主锅盖孔里缓缓加入水淀粉，1分钟/V键/速度2烹煮；
4. 把面团擀平，分4份，每份撒上干粉，用擀面杖擀成圆形，尽量薄点，放入烧热到铁锅内抹油（用大火，饼皮很很脆），涂上酱料，撒上葱花和芝麻即可享用。