作者 做做饭晒晒碗
食材
- 北大荒高粉 200g
- 北大荒低粉 50g
- 细砂糖 45g
- 盐 3g
- 酵母 4g
- 蛋液 60g
- 牛 120g
- 黄油 40g
- 蛋液 草莓 蓝莓 薄荷叶 圣诞装饰物 干粉少许(备注：如果放果干，糖粉减少到30克)
步骤
1. 高筋面粉 低筋粉 牛奶 鸡蛋液40克 糖 揉面模式 1分钟；
2. 面团在机器里静置30分钟；
3. 在面团两边放入酵母和盐 揉面模式 2分钟；
4. 揉面模式5分钟 黄油切小块 分次在搅拌过程加入；
5. 取出面团 分割成六份 滚圆后松弛15分钟；
6.将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边，自上而下卷成条，并慢慢搓长；
7.取三根长条编成三股辫，再接上去另外三根，继续编，最后两头相连，捏紧；
8.发酵到2倍大 ，刷上蛋液；
9.放入预热至180度的烤箱中层，上下火20分钟左右；
10. 出炉后根据自己需求刷黄油，装饰花环面包。
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