作者：Jessie美食小天地
食材
- 第一次投放
- 水 140克
- 酵母 2克
- 糖 25克
- 橄榄油 15克
- 奶粉 10克（可省略）
- 高筋面粉 210克
- 第二次投放
- 盐 2克
- 综合坚果 50克
- 黄油（软化） 20克（表面装饰）
做法
- 准备好坚果，烤箱150度烤5-8分钟左右（注意看守，以免烤糊）提前拿出黄油放入保鲜袋软化。
- 将第一次投放食材按顺序放入主锅、设置3分钟揉面、再加入盐、2分钟揉面
- 加入坚果揉面键40秒。
- 手抹油（无气味）将面团取出放置发酵温度28度，（室温或烤箱）参考时间大约1小时。
- 发酵至两倍大，用手指蘸少许干粉，将面团搓一个洞不回缩不塌陷即可。
- 将发笑好的面团平均分成三份，手压排气整成橄榄型。（不要用擀面杖）注意将收口处捏紧。整好的面团放入发酵箱温度38度，发酵参考时间大约40分钟。
- 预热烤箱210度，同时将发酵好的面团筛上薄薄一层高粉，在表面中间割一道口，挤入提前准备好软化的黄油。
- 放入烤箱烘烤20分钟/210度，待面包完全上色可加盖锡箔纸，防止颜色过深。
- 出炉放凉，即可享用。保存方法，用密封袋排出空气室温保存3天，也可切片放入冰箱冷冻保存，吃之前回温烤箱150度5分钟即可。
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