作者：茜妈幸福厨房
食材
- 高筋粉（法式T65） 500克
- 酵母 4克
- 水 330克
- 盐 1.5茶匙
- 培根 6片
- 现磨黑胡椒 少许
做法
- 绿色菜谱第292页“法国长棍面包”，跟着芯片引导操作到第2步，基础醒发后，将面团放在撒了面粉的台面，用长刀子将面团分割成6等份；
- 轻轻地擀平并松松地卷成圆柱状，静置在撒了面粉的台面上。在面团卷上撒上一些粉，用保鲜膜覆盖，静置约20分钟；
- 用手掌按压面团成橄榄形，使面团光滑一面朝下，并在面团上撒现磨黑胡椒粉、再铺上一片培根（若培根大小超过面团大小，则需轻轻抻拉面团增大其表积）；
- 将面团边缘一点一点地向内卷入，进而将整个面团卷起（尽可能不留缝隙地卷面团）；
- 用手指尖捏接合处，使接合处黏合；
- 面团接合处朝下，将面团摆放在烤盘上。把剪刀以45度方向插入面身，剪切面团，并使切好的部分交错排列开来；
- 已成形的面团，最后醒发到原来的1.5倍；表面喷撒水雾，使面团保持湿润状态。将烤箱预热至230度，烤制20分钟；
- 之后放在冷却架上凉凉。
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