塔香炒海龙

食材

• 20 克油
• 10 克姜
• 3 颗蒜头
• 10 克辣椒
• 300 克海带茸, 切段(5公分)
• 1 大匙蚝油
• 1 大匙米酒
• 1 大匙乌醋
• 40 克新鲜九层塔
• 1 茶匙香油

做法

1. 将油、姜、蒜头和辣椒放入主锅，以5秒/速度5 打碎，再以3分/Varoma/速度1 爆香。
2. 加入海带茸，不盖上量杯盖，以5分/Varoma/反转/速度1 拌炒。
3. 加入蚝油、米酒和乌醋，不盖上量杯盖，以2分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入九层塔、香油，以30秒/Varoma/反转/速度1 拌炒，趁热享用。

小贴士

• 海带茸是海藻中的褐藻，它只生长在低温海域，特殊的生长环境赋予它除了具有一般藻类的营养外，还富含蛋白质、胺基酸、纤维质、碘、钾、铁、钙和维他命A，因此摄取海带茸可以降低『血压，血液凝固醇、血脂、血糖』及抗凝血。