安达鲁西亚冷黄瓜汤

食材

• 1000 克牛蕃茄
• 1 粒蒜头
• 80 克青椒
• 40 克洋葱
• 100 克小黄瓜, 削掉部分的皮
• 30 克醋, 调味用
• 盐, 少许，调味用
• 50 克特级初榨橄榄油
• 100 克冰块

做法

1. 将牛蕃茄、蒜头、青椒、洋葱、小黄瓜、醋和盐放入主锅，以30秒/速度5切碎，再以2分/速度10调合。
2. 加入特级橄榄油，以Turbo/1秒/1次混合。加入冰块，将冷汤盛入碗内，即可享用。

小贴士

• 汤要上桌时，可再加点切碎的蕃茄、黄瓜、洋葱或胡椒粉，或是混合上述的食材。最后再撒上面包丁。
• 如果喜欢喝较稀的冷汤，则可多加点冰块或冷水。
• 如果想尝试不同的口感，则可以在做法1中就加入橄榄油，口感会有如乳脂般的滑顺，而且冷汤的颜色也会比较亮。
• 如果喜欢较浓稠的口感，可在做法1加入150克的隔夜面包。