作者：官微
食材
（红枣百合蒸南瓜）
- 南瓜 ，去皮去瓜瓤，切块 400g
- 红枣 ，去核切块 10-15颗
- 百合 ，洗净，掰碎 1个
（花菇蒸鸡）
- 鸡 ，洗净，切大块 500g
- 葱 ，切段 2支
- 姜 ，切片 10g
- 生抽 1茶匙
- 枸杞子 8颗
- 麻油 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 料酒 10g
- 盐 ½茶匙
- 花菇 ，提前泡发，切块 或 6-8 朵 新鲜香菇 ，切块 6-8朵
（山药萝卜羊排汤）
- 羊排 ，切5cm块，提前汆水 500g
- 姜 ，切片 20g
- 花椒（可省略） 1茶匙
- 八角 2个
- 料酒 30g
- 水 1200g
- 胡萝卜 ，切大块 300g
- 山药 ，选择脆性的，去皮切厚片 200g
（上桌盛盘）
- 蜂蜜（可省略） 适量 或枫糖（可省略） 适量
- 盐 2茶匙
- 白胡椒粉 1小撮
- 新鲜香菜 ，装饰用 适量
步骤
（红枣百合蒸南瓜）
- 将南瓜放入平盘内，把去核的红枣盖放在南瓜上，再放入百合，将盘子放入蒸锅备用，注意不要堵住通气孔；
（花菇蒸鸡）
- 取一个平盘放在主锅盖上，在碗内加入鸡、葱、姜、生抽、枸杞子、麻油、淀粉、料酒和盐，拌匀后腌制20分钟；
- 在碗内加入泡发后的花菇，将碗放置一旁备用；
（山药萝卜羊排汤）
- 将汆水后的羊排、姜、花椒、八角、料酒和水放入主锅，不需要盖上量杯，以15分/Varoma/反转小勺烹煮；
- 架上装有红枣百合蒸南瓜的蒸锅，以20分/Varoma/反转小勺烹煮；
- 小心取下蒸锅，取出蒸好的红枣百合蒸南瓜，在主锅内加入胡萝卜，架上蒸锅，置入花菇蒸鸡，盖上蒸锅盖，以30分/Varoma/反转小勺烹煮；
- 小心取下蒸锅，在主锅内加入山药，再架上蒸锅，以10分/Varoma/反转小勺烹煮；
（上桌盛盘）
- 将蒸锅内的花菇蒸鸡小心取出，在红枣百合蒸南瓜淋上蜂蜜作为甜点上桌，在羊排汤内加入盐调味，盛入汤碗内撒上白胡椒粉和香菜，即可享用。
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