干烧番茄虾

食材

• 油     40 g
• 明虾, 去鬚脚、开背去肠泥     200g
• 蒜头     20g
• 洋葱, 切块     30g
• 小番茄, 切片     100 g
• 葱, 切末     10 g
• 番茄酱     1 大匙
• 米酒     10g
• 乌醋     5g
• 白醋     5 g
• 糖, 调味用     1 茶匙

步骤

1. 将30克油和明虾放入主锅，以5 分/100°C/小勺速度 拌炒，用筛网将明虾沥掉油，置于一旁备用。
2. 将蒜头、洋葱放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入10克油、番茄，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
4. 加入番茄酱、米酒、乌醋、白醋、糖和炒过的明虾，以2 分/100°C/速度 1拌炒，即可享用。