作者：茜妈幸福厨房
食材
- 抹茶面包材料：
- 冰牛奶 130克
- 蛋液 50克
- 糖 35克
- 法国燕子酵母 3克
- 高粉 200克
- 全麦粉 50克
- 抹茶粉 10克
- 盐 3克
- 黄油 25克
- 内馅麻薯材料：
- 糯米粉 70克
- 玉米淀粉 20克
- 糖 30克
- 牛奶 120克
- 玉米油 10克
- 核桃、葡萄干（夹内馅） 适量
做法
- 主锅内加入冰牛奶、蛋液、糖、酵母，1分钟/速度3 ，融化酵母；
- 再加高粉、全麦粉、抹茶粉，30秒/速度3 混合；再是4分钟/揉面键；
- 再加入盐和黄油，2到3分钟/揉面 键；看到揉出膜即可；
- 取出面团，如图整圆，盖上保鲜膜，进行第一次基础发酵发酵，发酵面团至2倍大；
- 在面团一发的时候制作麻薯。把麻薯所有材料放入主锅，30秒/速度3 均匀搅拌成面糊；
- 把面糊倒入放有烘焙纸的蒸盘，水开20分钟/varma速1 蒸，面糊会凝固成固体，放凉备用；
- 如图，面团发酵至2倍大，中间戳一个洞，不回弹、不塌陷即可；
- 把一发好的面团切割成4个大小一样的面团，揉圆盖保鲜膜醒15分钟。麻薯也分割成4份擀开备用；
- 醒发好后，再次将面团，麻薯薯团，分别擀成片，抹茶面片，稍大一圈，并重叠后撒料，撒什么都行，红豆、核桃、葡萄干…都可以；
- 从上面一侧往下推卷起；
- 捏紧边缘，并稍整形成橄榄形；4个全部整形完成再次盖上保鲜膜，放回烤箱二发；
- 发好后撒粉、割包；
- 烘焙温度180度，20分钟（以自己烤箱调整，参考时间）如不喜欢抹茶包上色，可加盖锡纸；
- 开吃喽～～
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