拌木耳

作者：曾经往事_ad

食材

• 干木耳(小) 40克
• 炒料：3瓣蒜，红椒1根，二荆条2根（喜辣可加小米辣）
• 拌料：10g香醋，15g香油，10g花椒油，15g生抽，5g糖粉，葱花

做法

1. 木耳放入网兜，网兜放入主锅，加没过木耳的水，设8分钟/50度/速度5，清洗+泡发一并解决。
   
2. 清洗完成，沥干水份备用。
   
3. 蒸汽上来，蒸制8分钟。（我是煮沥米饭一起蒸熟）没有这一步也可以，下面有说明。
   
4. 几瓣蒜，1根红椒、2根青椒，放入锅中，5秒/速度7  切碎。(忽略这刚做完水煮肉片的锅，哈哈哈）
   
5. 放入30g油设2分钟/V/反转小勺 。（如果木耳没有蒸熟，加油+木耳，设5分钟/V/反转小勺）完成后加入木耳和拌料：10g香醋，15g香油，10g花椒油，15g生抽，5g糖粉，葱花，10秒/反转速度3混合。
   
6. 快手的美味拌菜。
   

小贴士

• 洗木耳：8分钟/50度/速度5，清洗+泡发。可以加1勺面粉帮助清洗，1勺白糖帮助泡发。
• 喜辣可加小米辣或多加些二荆条。
• 最后一步还可加入洋葱丝一并拌匀，也很美味哦。