拌酸辣茄子

食材

• 500 克 水
• 500 克 茄子, 切长条
• 2 汤匙 生抽
• 1 汤匙 麻油
• 1 汤匙 辣椒油
• ½ 茶匙 花椒油
• 1 汤匙 醋
• 1 茶匙 糖
• 3 支 葱, 切葱花
• 1 瓣 蒜头, 切碎
• 10 支 新鲜香菜, 取叶子

做法

1. 将水放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅内称出茄子，以22 分/Varoma/速度 1烹煮。
2. 同时，取一个小碗，在碗内加入生抽、麻油、辣椒油、花椒油、醋、糖、葱和蒜末，拌匀备用。
3. 再将蒸熟的茄子盛入盘内，淋上调味汁，撒上香菜叶，即可享用。