新手小餐包

作者：朝霞clara

食材

• 黄油     40克
• 高筋面粉    500克
• 鸡蛋液    1个
• 盐    8克
• 水    250克
• 糖    80克

做法

1. 水250克，酵母8克(1.5茶匙)，糖80克，鸡蛋1个，1分钟/速度3.
   
2. 高筋面粉500克，奶粉2汤匙，盐1茶匙(6克)，5分钟揉面。
   
3. 黄油40克3分钟揉面。
   
4. 取出面团盖上静置15分钟(勿揉)
   
5. 分16等分，滚圆，烤盘放烘焙纸，面团置其上，温暖密团空间发酵1小时。
   
6. 刷蛋液，芝麻。烤箱预热170度。15-20分钟。取出在台面或者冷却架上震一下。再冷却。