食材
- 200 克南瓜，切片(约0.5公分)
- 100 克新鲜四季豆，切段(约3公分)
- ⅛ 茶匙黑胡椒粉
- 400 克去骨鸡腿排，切块(约2公分)
- ¾ 茶匙盐
- 4 大匙咖喱粉
- 4 大匙原味优格
- 150 克洋葱，切块(约4公分)
- 200 克红萝卜，去皮，切块(约3公分)
- 10 克姜
- 5 克蒜头
- 1 大匙油
- 600 克高汤
- 1 大匙黑糖
- 120 克马铃薯，去皮，切块(约3公分)
- ½ 大匙日式酱油
做法
- 将烤箱预热至170°C。
- 将南瓜片和四季豆放在烤盘上，撒上黑胡椒粉，放入烤箱以170°C烤20分钟，取出备用。
- 将鸡腿块、¼茶匙盐、1大匙咖喱粉和优格放入碗中，拌匀后静置备用。
- 将洋葱、50克红萝卜、姜和蒜头放入主锅，以10秒/速度10 调合，取出后利用筛网过滤水份。
- 将过滤的蔬菜泥和油放入主锅，以7分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入3大匙咖喱粉，以2分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入高汤、150克红萝卜、黑糖、马铃薯、½茶匙盐和日式酱油，以12分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
- 加入腌好的鸡腿排，以5-7分/100°C/反转/速度1 烹煮至鸡腿煮熟，盛入碗中，放入烤好的南瓜和四季豆，即可享用。
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