柠檬凝乳 Post published:4 月 13, 2020 Post category:卤汁酱料 食材 210 克 糖 150 克 鲜榨柠檬汁 120 克 黄油 3 颗 鸡蛋(约53-63克) 做法 将糖、柠檬汁、黄油和鸡蛋放入主锅,以稠化模式/80°C烹煮。倒入干净的密封罐内,盖上盖子,待其完全冷却后把盖子拧紧。放入冰箱冷藏储存4周或即可作为抹酱享用。 小贴士 用柠檬凝乳做为挞或派的馅料,或与海绵蛋糕和莓果一起享用,或着涂抹在烤过得的面包上。 从食品安全的考量,消毒清洁容器非常重要,用滚烫的沸水充分清洗所有的罐子和盖子,让它们自然晾干,并确保在规定的时间内食用完毕。 微信扫码 你可能也喜欢 卤猪脚 5 月 14, 2020 牛肉辣酱 4 月 18, 2020 香菇酱 4 月 22, 2020 抹茶牛奶酱 5 月 14, 2020