桃酥饼

食材

• 125 克 糖
• 135 克 猪油
• ½ 颗 蛋
• 250 克 低筋面粉
• ½ 茶匙 小苏打
• ½ 茶匙 泡打粉

做法

1. 将糖、猪油和蛋放入主锅，以2 分/速度 3打发。
2. 加入低筋面粉、小苏打和泡打粉，以1 分/速度 1-6渐速混合，借助刮刀棒搅拌均匀后倒入碗中备用。
3. 将烤箱预热至200°C。
4. 将面团分成16份，每个约30克左右，用手掌将面团按压成约1.3cm厚的圆形饼干状，用大拇指轻轻的按压中间成型，依次放在铺有烘焙用纸的烤盘上，放入烤箱以200°C烤制10-12分钟，待放凉后取出，即可食用。