作者：之宁幸福厨房
食材
- 带鱼 750克
- 泡椒 15克
- 泡姜 15片
- 豆瓣酱 15克
- 油 40克
- 料酒 30克
- 生抽 15克
- 蚝油 15克
- 糖 10克
- 花椒 1克
- 葱花 5克
- 姜片 10克
- 姜段 10克
做法
- 1，洗净的带鱼用20克料酒，大葱段，姜片腌制20分钟
- 2，放入泡姜泡海椒，5秒/速度5 打成沫，倒入油，放入豆瓣酱，3分钟/120度/速度1 爆香。
- 1，插入蝴蝶棒，放入腌好的带鱼（倒尽腌制时出的血水。）放入生抽、蚝油、料酒、白糖、花椒。盖上锅盖10分钟/V键/反转小勺
- 出锅撒上葱花
- 趁热享用
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