水波蛋

水波蛋

  • Post category:早餐

食材

  • 10 克 油, 刷油用
  • 1500 克 水
  • 30 克 白醋
  • 2 颗 蛋, 分别打入2个碗

做法

  1. 将网锅刷上油，置于一旁备用。
  2. 将水和白醋放入主锅，以15 分/100°C/速度 1煮沸。
  3. 置入网锅，不需盖上量杯，以3 分/100°C/速度 2烹煮，同时，从主锅盖孔依次加入蛋，用刮刀棒辅助取出网锅，用汤匙将水波蛋从网锅内取出 ，即可搭配英式松饼或面包享用。

小贴士

  • 加入蛋时要快速，否则会造成蛋白和蛋黄分离。
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