食材
- 500 克 猪蹄, 切大块
- 1200 克 水
- 20 克 料酒
- 10 克 姜, 切片
蘸酱
- 15 克 姜
- 60 克 沙姜
- 15 克 糖
- 3 瓣 蒜头
- 80 克 生抽
- 10 克 麻油
- 55 克 油
- 3 支 新鲜香菜, 只取叶子
- 5 克 葱, 切葱花
做法
- 将猪蹄、水、料酒和姜放入主锅，以30 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。倒入网锅沥干水分后，盛入碗内。清空主锅。
蘸酱
- 将姜、沙姜、糖、蒜头、生抽、麻油和油放入主锅，以6 秒/速度 6搅拌。倒入碗中与猪蹄混合并撒上香菜叶和葱花，即可享用。
微信扫码
