海鲜锅烧炒面

食材

• 15 克蒜头
• 15 克油
• 10 克干香菇，泡软切片
• 80 – 100 克猪肉丝
• 60 克红萝卜，去皮，切丝
• 150 克高汤
• 15 克酱油
• ¼ 茶匙盐(可选的)
• 100 克草虾仁，开背去肠泥
• 100 克透抽，切圈
• 80 克小白菜，切段(约5公分)
• 1 枝新鲜红辣椒，切圈(可选的)
• ¼ – ½ 茶匙白胡椒粉
• 130 克锅烧意面(约2颗)
• 1 大匙乌醋
• 15 克芹菜，取茎，切末

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和干香菇，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入猪肉丝和红萝卜，以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入高汤、酱油和盐，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
5. 加入虾仁、透抽、小白菜、辣椒和白胡椒粉，以5分/100°C/速度1 烹煮。将海鲜料和小白菜夹出。
6. 加入锅烧意面和乌醋，以3分/100°C/反转/速度0.5 烹煮，取出与海鲜料和白菜拌匀，洒上芹菜末趁热享用。