清炖萝卜牛肉汤

食材

• 10 克 油
• 10 克 姜, 切片
• 600 克 牛肉, 汆烫去血水，切块
• 800 克 水
• 200 克 白萝卜, 切块
• 100 克 胡萝卜, 切块
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 10 克 葱, 切段

做法

1. 将油和姜放入主锅，以2 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入汆烫去血水的牛肉和水，以35 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
3. 加入白萝卜和胡萝卜，以40 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
4. 加入盐、白胡椒粉和葱，以30 秒/反转/速度 1混合，趁热享用。

小贴士

• 白萝卜盛产期为12月到来年2月。多吃白萝卜可以利尿、清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还能达到养颜美容的效果。白萝卜的主要营养成分有维生素、碳水化合物、硫、铁等，由内而外、从根、叶、到白萝卜皮，处处富含营养，任何一处丢掉不食用都很可惜！