火龙果椰蓉桃花面包

作者：Laney

食材

（面团部分）

• 高筋面粉     240g
• 细砂糖     15g
• 酵母粉     3g
• 淡奶油     35g(可用牛奶替换)
• 红心火龙(切大块)     120g
• 盐     3g
• 黄油     15g

（椰蓉部分）

• 黄油     25g
• 细砂糖     25g
• 奶粉     10g
• 鸡蛋     1个
• 椰蓉     50g

步骤

1. 将除去盐、黄油的面团部分材料，放入主锅，以3分钟揉面，加入盐、黄油再以4分钟揉面，简单整成圆形盖.上保鲜膜，室温发酵至2倍大；
2.  等待面团发酵时，制作椰蓉，将椰蓉部分材料全部放入主锅，20 秒速度4搅拌，放冰箱冷藏备用；
3. 发酵好的面团排气，分割成60g一个的面团，揉成圆形，松弛20分钟；
4. 取一个面团压扁，中间放20g椰蓉，包裹起来，收口捏紧朝下，再次压扁成圆饼，均匀切5刀(中间不要切断)， 将每份两份对捏，捏紧做成它瓣，5个花瓣捏好，做下一个；
5. 花心抹一点水，撒一点白芝麻作为花心，放温暖湿润处发酵30分钟;
6. 烤箱预热：180°，烤15分钟，后8分钟盖上锡纸，烤好后立马从烤箱取出，震出热气，放温凉开吃。