作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 细砂糖 50克
- 低粉 50克
- 柠檬汁 5克
做法
- 将牛奶和油手动混合。
- 加入蛋黄五个手动混合
- 不需要打发
- 筛入低粉
- 将蛋黄糊用漏网过滤，备用。
- 五个蛋白加白糖，放入主锅，插入蝴蝶棒，打发3分30秒/速度3.5。中途从小孔滴柠檬汁。
- 取1/3蛋白混合蛋黄糊，再分两次加入蛋黄糊。用炒菜的手法切拌快速混合。
- 倒入28×28的烤盘。面糊用刮片刮平。
- 放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。最后一两分钟观察上色情况。
- 芯片全自动程序里面做卡仕达酱。
- 均匀涂在蛋糕胚上。
- 从下往上卷起蛋糕卷。
- 用卡仕达酱代替奶油当内馅更低脂、健康。
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