炒三鲜

食材

• 10 克蒜头
• 10 克新鲜红辣椒，切段
• 20 克油
• 30 克红萝卜，去皮，切片
• 75 克干鱿鱼(约1只)，以清水泡发，切片
• 200 克花枝，清洗去除内脏，切片
• 100 克草虾仁，开背去肠泥
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙鱼露
• 110 克小黄瓜(约1根)，切片
• 20 克葱，切段
• 1 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将蒜头和红辣椒放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和红萝卜放入主锅，以3分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入鱿鱼、花枝和草虾仁，不需盖上量杯，以4分/Varoma/反转速度小勺拌炒。
4. 加入糖、鱼露和小黄瓜，不需盖上量杯，以1分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
5. 加入葱、盐和白胡椒粉，不需盖上量杯，以1分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，取出盛入盘内，趁热享用。