作者：重庆厨神如画队
食材
- 白萝卜 500克
- 盐 1.5茶匙（大概4-5克）
- 花椒 10粒
- 蒜 3瓣
- 姜 10克
- 油 35克
- 肉糜 50克
- 淀粉 5克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 糖 1茶匙（大概3克）
- 葱段 适量
- 小米辣圈 喜欢的适量
做法
- 500克萝卜洗净，切片（图片上是1000克）
- 再切丝
- 放入大的容器，放1.5茶匙的盐（大概4-5克），腌制大概30分钟左右
- 50克肉糜，混合5克淀粉、5克生抽，拌匀
- 小美主锅放入码好佐料的肉糜、35克油、3瓣蒜、10克姜片，设定3分钟/温度varoma/速度反转小勺（可以先把速度调到反转2，停留两秒，让肉糜和油混合均匀，再把速度调回到反转小勺）。喜欢吃辣椒的这个时候可以放几个干辣椒段。
- 趁炒肉末的时间，把腌制好的萝卜丝挤干净水分，这个时候萝卜丝变得很软了。
- 时间到，肉糜炒好了
- 放入挤干的萝卜丝、1茶匙糖、5克蚝油，设定5分钟/温度varoma/反转小勺，最后还剩一分钟时放入小米辣圈，再接着放入葱段
- 出锅装盘，我家大儿子居然很喜欢吃，意外的惊喜……
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