牛奶吐司🍞

作者：孙嬿媞

食材

• 高筋面粉    270克
• 低筋面粉    30克
• 牛奶    40克
• 干酵母    5克
• 白糖    40克
• 淡奶油   125克
• 鸡蛋   1个（半个刷表面）
• 盐    3克

做法

1. 小美放入半个鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖和酵母，3分钟/37度/速度1  .
   
2. 加入面粉，盐，揉面模式8分钟，拿出来放入盆中发酵2倍大。
   
3. 发酵好的面团
   
4. 面团分成4份，醒10分钟
   
5. 擀长
   
6. 卷起，底部朝下
   
7. 放入模具中，盖上保鲜膜，发酵八分满。
   
8. 发酵好的面团
   
9. 刷上蛋液，放入烤箱，180摄氏度350华氏度40分钟，上色后盖锡纸
   
10. 出炉啦！
    
11. 马上脱模！