食材
- 200 克牛肉, 切丝
- 1 茶匙 米酒
- 1 ½ 大匙 油
- ½ 茶匙酱油
- ½ 茶匙 太白粉
- 10 克蒜头
- 10 克新鲜辣椒, 切片
- 250 克韭黄, 切段
- ¼ 茶匙盐
做法
- 将牛肉丝、米酒、½大匙油、酱油和太白粉放入大碗内，腌10分钟。
- 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油和辣椒，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入腌好的牛肉，以3分/100°C/速度1 拌炒，放入碗内备用。
- 将韭黄放入主锅，以2分/100°C/速度1拌炒。
- 加入炒过的牛肉和盐，以2分/100°C/速度1 拌炒，立即享用。
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