牛肉酱

作者：曾经往事_ad

食材

• 牛肉     200克
• 油    80克
• 甜面酱    60克
• 小米椒   6只
• 红色美人椒    6根
• 姜    10克
• 葱白    10克
• 蒜    5瓣
• 糖    1茶匙

做法

1. 牛肉切3厘米左右小块，去筋，放入冰箱冷冻3小时以上。将牛肉块放入主锅，以Turbo键6秒。切碎，放入碗内，备用
   
2. 将红辣椒，小米椒，蒜头、葱和姜放入主锅，以10秒/速度5   切碎
   
3. 加入油、切好的牛肉碎，以3分/120度/速度1  爆香。
   
4. 加入甜面酱和糖，以20分/ Varoma/速度1  烹煮，将网锅取代杯，放在主锅盖上避免喷溅。放入可密封的容器中，趁热享用或冷保。
   

小贴士

• 容器须无水干燥，否则易变质。
• 可以加入香菇碎（泡发好的香菇5秒/速度6  切碎）一起烹煮，就是香菇牛肉酱。加入豆豉，就是豆豉牛肉酱。
• 该肉酱可以拌面炒饭，蒸水蛋，炒粉丝（蚂蚁上树），也可加入葱花作为馅饼馅料。