作者：远帘
食材
- 糯米 170克
- 去皮夹子肉 170克
- 胡萝卜 50克
- 洋葱 50克
- 姜片 15克
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 淀粉 2茶匙
做法
- 糯米泡一晚上后，提前沥干。
- 胡萝卜和洋葱放入主锅，2次2秒涡轮增压切碎，倒出备用，不用洗锅。(图片是分开切的，可以一起切，没有问题）
- 肉馅制作（两种方法，根据自身情况选，图片是b方法。）
a.才买的去皮夹子肉，切小块冷冻一小时，将半冷冻的五花肉块,姜片放入主锅，以6+6秒，速度8切碎。第1个6秒完成后，用刮刀将肉碎刮到锅底，开始第2次6秒。
b.家里本身有冻好的夹子肉，（建议平时可以肥瘦分开切小块冻好方便取用）姜片和80克肥肉3次2秒涡轮增压，不取出，直接加入170克瘦肉4～5次2秒涡轮增压。（为保护刀头，冻好的肉拿出来放半个小时，再打）
- 加入切好的胡萝卜和洋葱，水，胡椒粉，鸡蛋，盐，糖，玉米淀粉，生抽和蚝油，3分钟/反转速度3搅拌起劲，倒入大碗中备用。
- 沥干水份的糯米倒入盘中，将和好的肉馅挤成一个个丸子
- 放入盘中均匀沾满糯米，放入蒸盘和蒸锅
- 主锅加水600克，架上蒸锅组，30分钟/V键/速度1 蒸煮，趁热享用
小贴士
- 糯米丸子里面还可以加切碎的香菇、藕等等，都非常的好吃
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