皇宫菜蒸蛋

食材

• 700 克水
• 5 克干香菇
• 5 克油
• 80 克皇宫菜，切块(约1公分)
• ½ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 1 茶匙味醂
• 4 颗蛋

做法

1. 将200克水和干香菇放入碗中，泡软后将水份挤干，切成小丁(约0.5公分)，保留香菇水备用。
2. 将香菇丁和油放入主锅，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
3. 加入香菇水、皇宫菜、盐、白胡椒粉、味醂和蛋，以30秒/速度2 混合，倒入大碗中，放入蒸锅备用。清洁主锅。
4. 将500克水放入主锅，架上蒸锅，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅，即可享用。