食材
覆盆子浆
- 130 克 覆盆子
或 130 克 冷冻覆盆子 - 75 克 糖
- 1 汤匙 柠檬汁
米布丁
- 100 克 糖
- 60 克 短粳米
- 2 – 3 条 柠檬皮 ，只取黄色部分
- 600 克 牛奶
- 1 颗 蛋
- 1 颗 蛋黄
沙巴翁
- 1 颗 蛋
- 2 颗 蛋黄
- 50 克 糖粉
- 10 克 利口酒，任何类型
- 樱桃 ，装饰用
做法
覆盆子浆
- 将覆盆子、糖和柠檬汁放入主锅，以10 秒/速度 10研磨，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以6 分/90°C/速度 3烹煮，平均倒入10个布丁瓶中， 清洁主锅和盖子。
米布丁
- 将糖、短粳米和柠檬皮放入主锅，以20 秒/速度 10研磨，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入牛奶、蛋和蛋黄，以12 分/100°C/速度 4烹煮，用小勺平均舀入装有覆盆子浆的布丁瓶， 清洁主锅。
沙巴翁
- 插入蝴蝶棒，将蛋、蛋黄、糖和利口酒放入主锅，以6 分/70°C/速度 3打发，在布丁瓶上都要舀上一小勺，用樱桃装饰，放在冰箱里保存，需要时享用。
小贴士
- 可以提前制作好放冰箱冷藏，需要时拿出享用。
- 可以根据自己的喜好替换果酱和利口酒的品种。
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