素烩香菇

食材

• 60 克红萝卜, 切块
• 30 克白萝卜, 切块
• 1 大匙沙拉油
• 6 块烤麸, 切小块
• 4 茶匙素蚝油
• 2 茶匙太白粉, 多备一些备用
• 1 小撮盐
• 12 颗新鲜香菇, 洗净擦干
• 1 大匙枸杞
• 200 克青江菜
• 500 克水

做法

1. 将红萝卜和白萝卜放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入沙拉油，以3分/120°C/速度小勺拌炒。
3. 加入烤麸、素蚝油、太白粉和盐，以30秒/速度6混合，取出放入碗内。
4. 将新鲜香菇洒上少许太白粉，填入备好的内馅，再撒上枸杞，将香菇放入蒸锅，青江菜放入蒸盘内备用。
5. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，趁热享用