紫薯鸡蛋卷

作者：诚信萝卜

食材

• 紫薯     2个小的
• 鸡蛋     2个

做法

1. 紫薯去皮，蒸熟，碾成泥
   
2. 2个鸡蛋打散
   
3. 四连发B面最小火加热
   
4. 倒入鸡蛋液，稍微晃动一下锅，让鸡蛋液平铺整个锅
   
5. 鸡蛋液凝固后把紫薯泥平铺到鸡蛋饼上
   
6. 从一边两头开始慢慢卷
   
7. 切成小块
   
8. 装盘
   

小贴士

• 今天我用的紫薯有点多，鸡蛋卷有点厚，可以少放一点。不过我家小萝卜爱吃这样的，吃紫薯不吃皮，后来知道是鸡蛋叔叔送来的鸡蛋做的才吃。