青葱火腿司康

食材

• 20 克葱, 只取葱绿，切葱花
• 115 克奶油, 置于室温软化
• 125 克冰糖粉
• ¼ 茶匙盐
• 500 克低筋面粉, 以筛网过筛
• 25 克泡打粉
• 250 克牛奶
• 50 克火腿, 切丁
• 1 颗蛋黄, 打散

做法

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将葱绿以铝箔纸包覆，放入烤箱以200°C烘烤15-20分钟，取出置于室温下冷却。
3. 将奶油、冰糖粉、盐、低筋面粉和泡打粉放入主锅，以30秒/速度2 混合。
4. 加入牛奶，以2分/混合模式 揉面团。将面团取出，用擀面棍杆成长方型(厚度约1公分)，洒上火腿丁和葱绿后卷起，利用圆形切模切成小圆柱状，放入铺有烘焙纸的烤盘内，静置10分钟。
5. 利用面团刷将面团表面刷上蛋黄液，放入烤箱以200°C烘烤15-20分钟或至表面呈现金黄色，取出置于网架上冷却，即可享用。