红枣核桃糖

作者 Nancy幸福私厨

食材

• 大红枣     310g（56颗左右）
• 水     360g
• 麦芽糖     220g
• 淀粉     30g
• 水     50g
• 黄油     50g
• 核桃烤熟     150-300g
• 枸杞     适量
• 熟芝麻     适量

步骤

1. 310克大红枣放入网锅，5分钟/50度/速度5清洗干净；
2. 红枣放入主锅内，设置1分钟/速度5，将红枣肉打磨下来，取出所有的枣核；
3. 加入360克水，加入220克麦芽糖，设置10分钟/varoma/速度4烹煮，将网锅替代量杯盖；
4. 30克淀粉加50克水搅匀，淀粉水加入到主锅内。设置10分钟/varoma/速度4烹煮，将网锅替代量杯盖；
5. 加入50克黄油，设置20分钟/varoma/速度4烹煮，将网锅替代量杯盖；
6. 加入烤熟的核桃仁、枸杞，设置30秒钟/反转速度2拌匀；
7. 倒入铺好烘焙纸的方形烤盘内，撒上熟芝麻压平。盖保鲜膜放入冰箱冷藏；
8. 变硬后，取出来切块，裹上糯米纸，包上糖纸。