食材
- 15 克 油
- 3 片 姜
- 1 颗 八角
- 1 片 香叶
- 500 克 牛尾 ，切段，约5×5厘米
- 35 克 冰糖
- 200 克 啤酒
- 10 克 生抽
- 10 克 老抽
- 10 克 蚝油
做法
- 将油和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入八角、香叶和牛尾，以10 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
- 加入冰糖、啤酒、生抽、老抽和蚝油，以15 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
- 再以15 分/Varoma/反转/速度 1烹煮，倒入碗内，即可享用。
小贴士
- 如果牛尾太大可以切块，食谱中食用的是和牛牛尾，如果其他草饲和谷饲的牛尾请延长时间和适当调整水份。
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