红烧肉

作者：Jessie美食小天地

食材

• 五花肉   400-500克
• 油   20克
• 生抽   20克
• 老抽   5克
• 冰糖   15克
• 料酒   15克
• 姜   3片
• 八角   2个
• 香叶   2片
• 桂皮   1块
• 盐   4/1茶匙
• 花椒   20粒
• 热开水   380克

做法

1. 将食材放入网兜，加水，冒过食材设置  5分钟/50度/速度五清洗。
   
2. 准备食材，红烧肉切块
   
3. 加入油设定  3分钟/100度/速度1爆香，加入肉、姜设定  5分钟/V档/反转速度1
   
4. 加入所有的调料，设定  5分钟/V档/反转速度1，炒糖色
   
5. 加入380克热水，设置  35分钟/V档/反转速度小勺
   
6. 最后5分钟查看汤汁粘稠度，如果汤汁多就拿走量杯盖。
   
7. 粘稠的汤汁，可以拌饭哦。
   
8. 倒出装盘即可享用。
   

小贴士

• 如果喜欢颜色深一点的朋友可以将老抽改为10克。