作者：朝霞clara
食材
- 白条鸭 半只 650克
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 姜 20克
- 老抽 15克
- 料酒 35克
- 生抽 25克
- 醋 20克
- 盐 半茶匙
- 糖 15克
做法
- 鸭剁块，普通锅焯水。或者放网兜12分钟/100度/速度5
- 15克油，2颗八角，1片桂皮，20克姜片，三瓣蒜头，干辣椒花椒少许，3分钟/120度/1速 爆香
- 鸭，35克酒，80克水，15克糖，25克生抽，15克老抽，20克醋，半茶匙盐，35分钟/v/反转小勺，最后5分钟，拿走量杯盖收汁。
- 3秒/反转3颠锅。老鸭45-60分钟，150克水。
微信扫码
