红豆沙馅

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 红豆     300克
• 红糖     300-400克
• 猪油     100克
• 水     450克

做法

1. 红豆提前泡发18个小时，冲洗沥干后放入主锅，加水450克，设置60分/100度/速度1，不盖量杯盖
   
2. 完成后再设置30秒/速度6
   
3. 加入红糖和猪油，设置20分钟/V档/速度4，全程不盖量杯盖
   
4. 做好的红豆沙，看起来稀，放凉后会变干。装入容器密封进冰箱保存即可。
   
5. 如果是做蛋黄酥用，需要倒出用不粘锅炒制到手指放上去，出现不粘，油亮的状态即可。
   

小贴士

• 这款豆沙适合中式面点豆沙包，或烤面包用的豆沙馅。低糖版只用200克红糖即可。