奶油焗花椰菜

食材

• 200 克格鲁耶尔乳酪(Gruyere cheese) ，切块
• 500 克 水
• 1 颗白花椰菜(约1 公斤)，切小朵
• 50 克面粉
• 40 克 奶油
• 500 克 牛奶
• ½ 茶匙盐，多备一些调味用
• 2 小撮白胡椒粉，多备一些调味用
• 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可选的)

做法

1. 将格鲁耶尔乳酪放入主锅，以8秒/速度7磨碎，取出放入碗内备用。
2. 将水放入主锅，将白花椰菜放入蒸锅。架上蒸锅，以25分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅，清空主锅。
3. 将面粉、奶油、牛奶、盐和白胡椒粉放入主锅，以7分/90°C/速度3烹煮。
4. 加入豆蔻粉和70克磨好的格鲁耶尔乳酪，以5秒/速度5混合，依个人喜好调整调味。
5. 将烤箱预热至200℃。
6. 将白花椰菜排放入深瓷盘内，淋上酱汁并撒上剩余的格鲁耶尔乳酪粉，放入烤箱以200℃烤约10分钟或直到表面金黄，立即享用。

小贴士

• 如果您想让料理的味道变得更丰富，可以加入一颗全熟的水煮蛋，对半切后，在淋上酱汁前排放在花椰菜上。您可以在蒸煮花椰菜时，将鸡蛋放入网锅，以15分/Varoma/速度1蒸煮。