作者：Apple史
食材
- 牛前键或黄瓜条 500克
- 蒜 6瓣
- 姜 10克
- 冰糖粉 10克
- 花椒 10克
- 干辣椒 70克
- 辣椒面 10克
- 五香粉 1勺
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 料酒 50克
- 盐 2克
- 油 200克
做法
- 牛肉切条（建议横切）冷水下锅焯水。变色后取出，厨房纸吸干水分备用。
- 6瓣大蒜切去头部，放入主锅3秒/反转5去蒜皮，取出蒜皮。放入10克姜，5秒/速度5切碎。加入200克油，10克花椒，5分钟/V档/速度1。爆香。
- 加入牛肉10分钟/V/反转1，然后加入生抽，老抽，冰糖辣椒，盐10分钟/V/反转1
- 最后加入70克辣椒段，10分钟/V/反转1
微信扫码
