作者：蔡瑜洁crystal13810723803
食材
- 猪蹄 600克
- 油 20克
- 姜 20克
- 冰糖 30克
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 料酒 50克
- 水 600克
- 八角 2个
- 辣椒干（不吃辣可以免） 1个
做法
- 放1500克水，把猪蹄放入网锅，洗干净。
- 用5分钟/50℃/速度5 洗猪蹄
- 把洗好的猪蹄再用水冲干净。
- 加入800克水，5分钟/Varoma/速度小勺，把水煮开 加入两片姜片，猪蹄煮十分钟，去腥味。
- 把猪蹄，所有调味料，600克水放入主锅，60分钟/120℃/反转小勺。最后用15分钟/Varoma/反转小勺 收汁，最后用5秒钟/反转速度2踮勺。
- 出锅趁热享受。
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