食材
- 1800 克 水
- 800 克 猪肋排
- 50 克 蒜头
- 5 克 当归
- 15 克 玉竹
- 5 克 黄芪
- 5 克 党参
- 5 克 川芎
- 5 克 桂皮
- 1 粒 八角
- 10 克 枸杞
- 1 茶匙 白胡椒粒
- 20 克 料酒
- 15 克 葱
- 15 克 姜
- 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整
做法
- 将1000克水放入主锅，以烧水100°C加热。
- 加入猪肋排，以5 分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，取出猪肋排备用。清空主锅。
- 将焯过水的猪肋排、蒜头、当归、玉竹、黄芪、党参、川芎、桂皮、八角、枸杞、白胡椒粒、料酒、800克水、葱和姜放入主锅，以 慢炖模式/1 小时/98°C 烹煮。
- 加入盐，以1 分/反转/速度小勺 搅拌，盛入碗中，即可享用。
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