作者：Apple史
食材
- 夹子肉 250克
- 莲藕或马蹄 100克
- 姜 25克
- 生粉 5克
- 鸡蛋 1个
- 盐 5克左右
- 生抽 10克
- 葱花 30克
做法
- 夹子肉肥瘦分开切成2厘米左右小块，摊开放冰箱急冻到刚刚变硬。
- 葱白20克 加20水，5秒/速度5榨出葱香水，过滤备用。
- 100克莲藕25克姜放入主锅，5秒/速度5切碎。倒出备用。
- 冻好的肉，10秒/速度6，分别打好肥瘦肉，（依实际情况可以增加2秒）。
- 加入生粉5克，鸡蛋一个，盐5克，生抽和莲藕姜，盖上主锅盖。设置4分钟反转速度2.5，从主锅盖孔倒入之前做好的葱香水。最后30秒加入切好的绿葱10克进入搅拌，使其颜色更漂亮。
- 手洗干净，保持手湿湿的。虎口挤出肉丸，用勺子舀出放盘里
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