肉松吐司

作者：曾经往事_ad

食材

• 【吐司】
• 金像高筋面粉    260克
• 全脂牛奶     160克
• 蛋液      30克（一个鸡蛋，剩余的用来刷面）
• 糖      25克
• 燕牌酵母     1茶匙
• 盐      1/2茶匙
• 总统无盐黄油     25克
• 【馅料】
• 自制肉松
• 自制美乃滋
• 小葱花 我家孩子不吃葱花，所以没用。但推荐用，更香。

做法

1. 将吐司材料除盐、黄油以外，全部放入主锅，设10分钟揉面。第5分钟加入盐和软化黄油。完成后取出放入容器中，盖上盖子，至温暖处发酵至2-3倍大。（小美揉面，轻松出膜）
   
2. 发酵完成后取出，擀成长方形薄片，抹上馅料，厚厚的美乃滋及肉松多多。反正都是自制，不要钱，哈哈哈
   
3. 紧紧的卷起来
   
4. 中间切一刀，（头不切断）再把有料的一面翻转出来，两股辫在一起。
   
5. 把辫子两端结合在一起，结合处放吐司盒最下面，肉松面朝上
   
6. 烤箱二次发酵，38度，40分钟左右，至吐司盒9分满。发酵完成后取出刷蛋液。
7. 烤箱预热180完成后，放入吐司，按175度，烤40分钟。记得上色满意时（我是大概10分钟时）加盖锡纸。
   
8. 出炉太香了！太太太好吃，秒光。
   
9. 再来一张侧面图。