作者：hello弟弟的麻麻
食材
- 兔丁 500g
- 料酒 70g
- 花椒（腌肉） 5g
- 盐（腌肉） 5g
- 大蒜 8瓣
- 老姜 20g
- 花椒 5g
- 食用油 150g
- 生抽 30g
- 老抽 1茶匙
- 冰糖 5g
- 辣椒面 15g
- 十三香 1茶匙
- 干辣椒 30g
- 盐 1/2茶匙
做法
- 洗好切丁的兔肉放入一个盆子，加入料酒，花椒和盐，混合均匀腌肉20分钟。
- 然后烧开水，将盆里所有倒入，大概煮4分钟左右，肉丁基本熟了捞出来，再在温水下冲洗干净，沥干。
- 主锅放入大蒜和老姜，设置5秒/速度5，切碎。
- 加入食用油和花椒，设置5分钟/V/小勺，爆香。
- 倒入肉丁，设置10分钟/V/反转1，炒制。
- 加入生抽，老抽，冰糖，辣椒面，十三香，干辣椒，盐，设置10分钟/V/反转1，继续炒制。
- 音乐响起，就可以装盘啦，热吃也好吃，冷了更好吃😋
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