臭豆腐肉饼蒸蛋

作者  做做饭晒晒碗

食材

• 猪肉肉糜     150g
• 盐     ¼ 茶匙
• 白胡椒粉     1 小撮
• 料酒     5g
• 水     550g
• 臭豆腐     180g，切块，倒去卤水
• 蛋     1 颗
• 葱     2 支，切末
• 辣椒油     1 茶匙

步骤

1. 将猪肉肉糜、盐、白胡椒粉、料酒和50克水放入主锅，以2 分/反转/速度 3 搅拌上劲；
2. 将肉糜倒入平盘内，均匀铺在盘底，四周铺上臭豆腐，中间打入1颗蛋，备用；
3. 将500克水放入主锅，架上蒸锅，放入平盘，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖，以20-25 分/Varoma/速度 1蒸煮；
4. 取出平盘，撒上葱花并淋上辣椒油，趁热享用。