芋头三菇羹

食材

• 10 克 油
• 20 克 胡萝卜, 切丁
• 6 朵 新鲜香菇, 切丁
• 6 朵 蘑菇, 切丁
• 6 朵 草菇
• 800 克 水
• 300 克 芋头, 去皮、切块(约1.5厘米)
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 1 汤匙 淀粉, 加100克水调匀
• 5 克 香菜

做法

1. 将油、胡萝卜、新鲜香菇、白蘑菇和草菇放入主锅，以4 分/100°C/反转/速度 小勺拌炒。
2. 加入水和芋头，以20 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
3. 加入盐、白胡椒粉和加100克水调匀的淀粉，以5 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮，盛入碗内并撒上香菜，趁热享用。

小贴士

• 芋头富含许多重要物质，例如：钾可以帮助血压下降，而含氟量高以及高量的维他命可以防龋，保护牙齿。同时芋头含有一种黏质，可以促进肝解毒，松弛紧张的肌肉和血管，所以容易让胃吸收消化，消化率可以达到98.8%，还有它的纤维质，则可以预防便秘。